1、食材：大黃魚1條、油30g、鹽3g、醋5g、醬油5g、味精2g、姜3片、白糖2g 。
2、把大黃魚肚子里的垃圾去凈，魚鱗除去，身上兩側劃三刀 。
【大黃魚怎么做才是最好吃 大黃魚怎么做才是最好吃的】3、開火，鍋里放入適量油和姜片 。
4、等油溫熱了，放入大黃魚，加入3g鹽 。
5、魚兩面都要煎一下，去腥 。
6、把多余的油倒掉，加入5g醋 。
7、加入5g醬油，加入2g白糖 。
8、加入適量水，蓋上鍋蓋煮一會兒 。
9、魚在鍋里要多煮一下，確認熟了，關火加入味精 。

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