【蒸紅薯需要多長時間 蒸紅薯需要多少水】

紅薯是生活中常見的一種食物，很多人日常都喜歡吃紅薯，我也挺喜歡吃紅薯的，昨天就在外面買了一些紅薯，準備晚上回去的時候蒸紅薯吃，蒸紅薯需要多長時間呢？下面一起來看看吧！蒸紅薯需要多長時間15-20分鐘左右 。
紅薯是常見的根莖類食物，在紅薯的跟塊中含有大量的淀粉，因此蒸紅薯的時候常常會覺得中心不易煮熟，一般情況下，紅薯蒸20分鐘左右就可以確保中等大小的紅薯完全熟透，而過大的紅薯建議切開后再蒸制，小紅薯的蒸制時間可以控制在15分鐘左右，蒸好用筷子戳一下，沒有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分鐘 。
小貼士：紅薯沒蒸熟透時也可以食用，只不過沒有完全蒸熟的紅薯在沒熟透的地方會較硬，且味道半生不熟，既沒有生的脆爽甘甜，也沒有熟的香甜軟糯，口感很不好，并且紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，食用后還不容易消化吸收，因此建議食用未完全蒸熟的紅薯可以放回鍋中再繼續蒸，直至熟透后再吃 。
蒸紅薯冷水下鍋還是開水下鍋都可以 。
蒸紅薯時放冷水或熱水都可以，冷水蒸或者熱水蒸對紅薯的營養成分和口感并沒有很大影響，不過熱水蒸，能夠縮短蒸紅薯的時間，趕時間時，建議用熱水蒸，能節約時間 。
蒸紅薯的具體步驟 1、購買回來的紅薯用清水仔細清洗干凈，一直將紅薯清洗到沒有一點臟東西之后才可以 。
2、蒸鍋當中加足水，大火將蒸鍋當中的水燒開之后將蒸簾放到蒸鍋的上面，緊接著將清洗干凈的紅薯放到蒸簾上面，大火將紅薯煮到半熟之后調到中火繼續將紅薯蒸熟 。
蒸紅薯用大火還是小火先用大火，待水沸騰后轉小火繼續蒸 。
蒸紅薯可以先用大火將水燒開，水開后轉小火再蒸15分鐘左右，蒸至紅薯變得軟糯熟透即可，剛開始的大火是讓紅薯表皮短時間內變熟，然后再用小火蒸，讓紅薯由內到外慢慢熟透，如此才可以蒸出紅薯的甘甜，紅薯也能蒸得比較軟糯 。
蒸紅薯需要多少水剛好沒過紅薯表面即可 。
紅薯在蒸的過程中，要保證全部淹沒在水里，這樣的話，可以保證紅薯熱得很均勻，不會出現半生不熟的情況，在煮制的過程中，紅薯的糖分會有部分溶解到水里，水多的話，紅薯甜度會降低，通常只需放沒過紅薯的水即可，但要注意用鍋子煮紅薯，如放在煤氣灶上的話，需留意時間，以免燒干巴鍋，出現危險事故 。

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