1、主料：檸檬皮一顆、小蓮藕兩節、蘋果醋半杯、糖水半杯、白開水一杯半、大蒜兩瓣 。
2、蓮藕切片，紅糖與白開水1:1的份量 。把水燒開，倒入紅糖，煮至糖融化了即可 。檸檬削皮，切碎或切絲 。削皮得注意，盡量避免白色的部分，過多會帶有苦澀味 。
3、先調好味道，蘋果醋，糖水和白開水份量為1:1:3，大蒜切一半再加入 。倒入蓮藕，檸檬皮再攪拌，確保水淹過蓮藕即可 。
【腌藕怎么腌好吃 腌藕怎么腌好吃又脆】4、放入冰箱冷凍半個小時至一個小時就可以品嘗了！

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