說到山楂，很多人都不陌生，它是冬季的第一果 。山楂亦食亦藥，它既是水果，也是藥材，還能作輔助調(diào)料 。山楂怎么做好吃
吃山楂的好處 山楂酸有降血壓和膽固醇的作用、促進(jìn)胃腸消化的作用
鮮山楂中富含維生素C，可以幫助我們軟化血管，抗氧化，抗自由基；
另外，山楂中含有一些硫化合物，它對清理血管，修復(fù)血管內(nèi)壁有很大的作用，使我們的血管內(nèi)壁不容易形成斑塊；
山楂中含還有多酚，它可以促進(jìn)血管舒張，降低血凝塊形成，從而起到預(yù)防心血管病的作用 。
可以說，一顆小小的山楂，能夠解決中老年人常見的：胃部、心臟、血管、血壓問題，是名副其實(shí)的“中老年人長生果” 。
那大家平時(shí)都怎么吃山楂呢？
煮冰糖水喝？做成罐頭？生吃？
其實(shí)山楂還有一種很好的吃法——做菜吃 。
我國60歲以上的老人幾乎每10個(gè)人就有8個(gè)高血脂的，6個(gè)有心腦血管疾病的，我們平時(shí)就用山楂給3類病人做3道不同的菜，就能對病情起到非常好的作用 。
第一道菜 仙果兒什錦燴白肉 針對高血脂病人
食材：雞肉，胡蘿卜，油菜，山楂 。
做法：像做東北亂燉一樣，只是順序有所不同 。
先燉肉，同時(shí)放一些山楂進(jìn)去；然后再放胡蘿卜；最后，放油菜進(jìn)去燉3~5分鐘，待熟了之后就可以出鍋了 。
功效
山楂促進(jìn)血管舒張，降低血凝塊形成，從而起到預(yù)防心血管病的作用；
胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，它對我們血管內(nèi)壁的修復(fù)是有一定作用的；
油菜所提供的粗膳食纖維，能夠幫助我們降低血液膽固醇和甘油三酯；
血脂高的人并不是不能吃肉，因?yàn)樯介梢园讶庵械闹竞芎玫南蘸痛x掉 。
小貼士：山楂的量要掌握，每次可用3~5顆山楂 。
第二道菜 山楂紅棗甜湯 補(bǔ)氣血、護(hù)血管
食材：紅棗，山楂，山藥，枸杞 。
做法：把山楂和紅棗煮十分鐘，再把切好丁的山藥和枸杞放進(jìn)去，不要煮太久，煮熟即可 。
功效
山楂能增加血管的韌性，紅棗和山藥可以補(bǔ)氣血 。
小貼士：胃腸功能不好的，要把棗皮和棗核去掉后再煮 。
第三道菜 山楂三拌菜 針對胃腸紊亂
消化不良的人
食材：豆芽，香菜，新鮮山楂，調(diào)味料 。
做法：先將豆芽用開水焯一下；加上一些香菜（量根據(jù)自己口味而定）；
再把新鮮的山楂切成片（加大約菜量的五分之一）；
最后根據(jù)自己的口味放調(diào)味料就可以了，如醋、醬油、麻醬等 。
功效
在中醫(yī)里，山楂不但有消食的作用，同時(shí)，還有開胃的作用；香菜和豆芽都含有豐富的膳食纖維 。
小貼士：新鮮的山楂不能加太多，因?yàn)樯介泄岱浅６啵瑫碳の葛つ?。
【山楂怎么做好吃 三道山楂健康菜肴】 山楂是不能生吃和空腹吃的，有了這三種吃法，不用擔(dān)心吃壞身體，還能保護(hù)心血管健康，朋友們還等什么呢？快學(xué)起來吧~
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