1、材料：青鰻魚、黃大蒜、冰糖、老抽、醋 。準(zhǔn)備好鰻魚一條，洗干凈鰻魚身上的粘液 。
2、將鰻魚先切成小段，再除去鰻魚的內(nèi)臟 。
3、將所有的鰻魚段都處理好 。
4、往鍋放入油，放入鰻魚段開始煎 。
5、煎至一面煎黃后，再煎另一面，煎好的魚盛出來待用 。
6、利用煎魚剩下的油，煎黃大蒜 。
7、加入剛才煎好的魚，下入足量的水，加適量冰糖，老抽以及醋 。
8、大火燒開后再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘 。
【青鰻怎么做好吃 青鰻魚怎么做好吃】9、燉至湯汁濃稠即可出鍋 。

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