菱角中富含淀粉和蛋白質，營養豐富，將菱角清洗干凈，剝去外殼后，就可以直接吃了，那么，菱角發芽還能吃嗎？煮熟的菱角怎么保存呢？菱角長毛了還能吃嗎不建議吃 。
菱角甘甜多汁，脆嫩爽口，果肉中含有大量的蛋白質、淀粉、維生素C、維生素B1、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、鉀等微量元素，如果菱角外殼發霉的情況較輕，并且果肉沒有受到影響，那么可以將菱角煮熟再吃，若菱角外殼發霉較嚴重，就算果肉沒有發霉，也不宜再食用，因為果肉已經受到霉菌的污染 。
煮熟的菱角怎么保存1、曬干保存 菱角中含有豐富的淀粉和水分，若煮熟的菱角數量較多，短期內吃不完，可以放在太陽底下曬干，但要注意，不宜暴曬，以免導致果肉過硬，一般來說，將菱角表皮曬干就可以了，這樣可以保存2~3天 。
2、冰箱冷藏 冰箱溫度較低，不利于細菌及微生物的繁殖，因此，可以將煮熟的菱角放到冰箱冷藏，如果菱角沒有剝殼，裝入保鮮袋中，扎上幾個小口，放入冰箱的冷藏室中即可，若是剝殼的菱角，建議裝入保鮮盒中，再放入冰箱保存 。
新鮮菱角可以放幾天看情況而定 。
新鮮菱角采摘回來之后，要用清水將淤泥洗凈，然后晾干水分，若生菱角表面沾水，在儲存的過程中，很容易發生霉變、腐爛等情況，一般來說，生菱角適宜存放在陰涼、干爽的環境中，這樣可以保存1~2天 。
菱角干了還能吃嗎可以吃 。
菱角曬干后口感也發生了變化，其果肉較硬，不宜直接食用，一般用來煲湯、熬粥等 。如果菱角存放久了，流失了較多水分，從而導致變干，那么要看果肉是否霉變，霉變的菱角不宜食用，以免導致身體不適 。
菱角不能和什么同吃寒性食物 。
【菱角長毛了還能吃嗎 煮熟的菱角怎么保存】 菱角屬于涼性食物，若與寒性食物過量食用，可能會增加體內的寒涼之氣，長久如此，容易導致脾胃虛寒，使人出現腹瀉、腹痛等癥狀，常見的寒性食物有苦瓜、小米、綠豆、海帶、香蕉、梨、荸薺等 。

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