1、空心菜1000克，鹽1克，糖3克，蒜3瓣，蔥、姜少許，油40克 。
2、空心菜洗干凈，然后摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要 。
3、鍋內放油，油熱，蔥段，蒜末炒到稍微變色 。
4、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分鐘這樣空心菜癟下去，炒菜一般都是大火的 。
【炒空心菜竅門是什么 炒空心菜竅門】5、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可 。
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