木耳是百搭配菜 ， 可做湯可涼拌 ， 營養美味 ， 除了能美容養顏 ， 還有其他什么功效呢？一起來看看秋季吃木耳的好處吧！補血黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王” ， 每100克黑木耳中含鐵185毫克 ， 它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍 ， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍 ， 是各種葷素食品中含鐵量最多的 。
排毒黑木耳含有豐富的植物膠原成分 ， 它具有較強的吸附作用 ， 對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用 。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用 。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人 ， 經常食用黑木耳能起 到良好的保健作用 。
烏發微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素 ， 頭發變白的人應多吃富含這兩種元素的食品 ， 如牡蠣、鮮貝等貝類食物 ， 杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物 ， 動物的肝臟、腎臟組織等 。還有一些食物也有烏發作用 ， 如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等 。
通腸潤便黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原 ， 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動 ， 促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收 ， 從而防止肥胖;同 時 ， 由于這兩種物質能促進胃腸蠕動 ， 防止便秘 ， 有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出 ， 從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用 。
預防心腦血管疾病【秋冬吃木耳有什么好處 排毒補血都可以】 黑木耳含有維生素k和豐富的鈣 ， 鎂等礦物質 ， 能減少血液凝塊 ， 預防血栓等癥的發生 ， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 。

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