1、食材：鴨肫3個、黃瓜200克、胡蘿卜1根、黑木耳30克、甜面醬1勺、白糖30克、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽適量、蔥姜適量、雞精適量、生抽1勺 。
2、準備好所有的食材 。
【醬爆鴨肫的做法 醬爆鴨胗的做法竅門】3、鴨肫切丁加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均勻 。
4、黃瓜，胡蘿卜，木耳全部切丁 。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜，加入甜面醬 。
6、炒香甜面醬 。
7、倒入鴨肫炒制變色盛出 。
8、底油炒制胡蘿卜木耳 。
9、加入適量的糖和生抽 。
10、最后加入鴨肫和黃瓜丁翻炒均勻 。
11、加少許雞精炒均勻關火 。

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