1、食材：200g淀粉、180g水（淀粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、紅豆 。200g的淀粉加上180g的涼水攪拌均勻 ， 攪成細膩的糊；鍋中倒入150g的清水 ， 倒入80g的白糖 ， 開大火把糖煮至融化 。
【波仔糕制作方法 波仔糕怎么制作】2、把之前做好的淀粉糊再次攪拌均勻 ， 然后趁熱將白糖水倒入淀粉糊中 ， 一邊倒一邊用筷子攪拌 ， 燙個半熟 ， 充分的攪拌均勻 。
3、然后準備幾個模具 ， 刷上一層油防粘 ， 然后放上適量的蒸熟的紅豆 ， 然后倒入剛才做好的淀粉糊 ， 不要完全倒滿 ， 九分滿就可以了 。
4、冷水放入蒸鍋中開大火蒸 ， 水燒開之后繼續蒸13分鐘 ， 蒸好之后晾涼 ， 脫模即可食用 。
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