
【紅糖饅頭放可可粉有什么作用 紅糖饅頭的家庭的做法】1、紅糖饅頭放可可粉有什么作用:
制作紅糖饅頭時,如果加一點可可粉,紅糖饅頭的顏色會更好,因為純紅糖有點像淺棕色,有點紅,因為紅糖本身是由蔗糖精制而成的 。
所以顏色不是純紅色的,所以如果我們只加紅糖做紅糖饅頭,雖然它的味道還是香甜可口的,但是紅糖饅頭本身的顏色就不會那么好看了 。可可粉會有很好的著色效果,但是純可可粉的味道不是很甜,所以我們還是需要把可可粉和糖混在一起,這樣紅糖饅頭的顏色才能好又好吃 。
2、紅糖饅頭的家庭的做法:
⑴紅糖加溫水溶解,酵母用溫水化開,將面粉倒入紅糖水中,倒入酵母,拌勻 。
⑵揉成光滑的面團,包上保鮮膜,發(fā)酵一小時,紅棗、葡萄干切碎,將面團搟成面皮 。
⑶撒上紅棗、葡萄干,卷起、切成等份,大火蒸25分鐘,美味的紅糖饅頭就做好了 。
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