1、買新鮮的豆腐回家，洗凈后切成小塊待用 。
2、取一干凈的木箱或紙箱和稻草待用；
【臭豆腐的制作方法 臭豆腐的制作方法】3、在箱子底部鋪上一層稻草，然后在稻草上鋪上一層豆腐塊，如此直到準(zhǔn)備的豆腐鋪完，然后在上面再鋪上一層稻草，將箱子關(guān)好；
4、在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些；
5、三五天后，打開箱子，豆腐會長出一寸長的白毛，即霉菌，這樣臭豆腐就做好了 。
6、要食用時，只需炸或炒一下即可 。

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