良姜是姜科植物高良姜的根莖，它有溫中散寒、行氣止痛的功效與作用 。那么，良姜的功效與作用具體有哪些呢養脾溫胃高良姜，祛寒濕、溫脾胃之藥也 。若老人脾腎虛寒，泄瀉自利，婦人心胃暴痛，因氣怒、因寒痰者，此藥辛熱純陽，除一切沉寒痼冷，功與桂、附同等 。
抑制血小板凝集不同濃度的高良姜水提取物對ADP和膠原誘導的血小板聚集有明顯抑制作用 。
鎮痛抗炎高良姜水提物具有鎮痛抗炎活性，醚提取物具有鎮痛作用，兩種提取物均有減少醋酸引起的扭體反應次數和延長熱刺激痛反應潛伏期的作用 。
利膽高良姜醚提取物和水提取物能顯著對抗蓖麻油引起的腹瀉，水提取物對胃腸推進有明顯抑制作用 。兩種提取物均有明顯利膽作用 。
治胃寒嘔吐良姜性熱，能溫散寒邪，和胃止嘔 。治胃寒嘔吐，多與半夏、生姜等同用；治虛寒嘔吐，常與黨參、茯苓、白術等同用 。
【良姜的功效與作用 良姜在調料中的作用】
保護心肌高良姜的水提物對應激狀態下所引起的血小板聚集和心肌損傷具有一定的保護作用 。高良姜能明顯降低血清和肝內甘油三酯的含量 。

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