豆腐切成方塊 ， 放清水中浸泡 ， 姜切絲 ， 小蔥挽成蔥結(jié) ， 鯽魚洗凈 ， 加姜絲 ， 再加料酒腌制15分鐘 ， 鍋中加油 ， 鯽魚放進(jìn)去煎 ， 煎至魚身微焦 ， 鍋里加入適量清水 ， 放入蔥結(jié) ， 大火燒開 ， 然后放入豆腐塊 。小火煮10分鐘 ， 調(diào)入鹽 ， 胡椒粉、雞精即可 。


如何做鯽魚湯
食材：
鯽魚1條 ， 豆腐200克 ， 姜1塊 ， 料酒1勺
鯽魚湯的做法：
1.豆腐切成小方塊 ， 然后放清水中浸泡一下 。
2.姜切成絲 ， 小蔥挽成蔥結(jié) 。
3.鯽魚清洗干凈 ， 加入切好的姜絲 ， 再加1勺料酒腌制15分鐘 。
4.鍋中加入適量油 ， 把鯽魚放進(jìn)去煎 ， 小火慢煎至魚身微焦 。
5.鍋里加入適量清水 ， 放入蔥結(jié) ， 大火燒開 。
【鯽魚湯的做法 如何做鯽魚湯】6.然后放入豆腐塊 。小火煮10分鐘 ， 調(diào)入鹽 ， 胡椒粉、雞精即可 。


小貼士：
1、腌制鯽魚的時(shí)候 ， 加入姜絲能有效的去除腥味 。
2、如果喜歡口感清爽的鯽魚湯 ， 可以小火慢熬 ， 這樣熬出來的湯是透明的 。

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