【折耳根涼拌做法 涼拌折耳根怎么做】1、主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量 。
2、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗凈，如果根部較長，將其切成長短合適的段；
3、將洗凈瀝干水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可 。

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