香菜介紹
記得前兩年某個冬天的香菜，價格高達三四十塊錢一斤，雖然它不是主要的餐桌蔬菜，但作為一種被大眾接受的提香的香辛蔬菜，香菜，在日常飲食中，還是不可或缺的 。喝湯時或是吃餛飩再或者是某些菜肴的點綴，都離不開它 。
【香菜冰箱保存方法 香菜如何保鮮存放時間長】那我今天就來分享給大家新鮮香菜如何保存一年不會壞，而且什么時候吃都是新鮮如初 。
香菜如何保鮮存放
1、挑選香菜時，不要挑選個頭過大的 。那樣的話，香菜的莖部就很長而且粗硬，口感不太好，而且香味兒會淡一些 。深綠色的香菜是成年香菜，淡綠色的是少年香菜 。少年香菜吃起來口感嫩，但味道不如成年香菜足 。



2、把香菜擇掉黃葉，清洗干凈 。大家可以看到，我清洗香菜時，香菜根是保留的沒有去掉，香菜根的香氣比上面的莖葉都足，而且也并不老 。所以，我家的香菜，基本都是整棵吃掉不浪費 。
3、只要把香菜的根部清洗干凈即可 。上面泥土比較多，多洗幾遍 。
4、洗凈的香菜，盡量攤開 。把香菜上的水分晾干，一定要晾干 。
5、切成自己想要的長度，我家喝湯吃湯面時用香菜比較多，再就是涮火鍋時蘸料要用到香菜 。所以，我通常都是把它切成小碎段 。切完之后，再次攤開 。晾一會兒，讓切口處變得比較干爽 。



6、然后拿出準備好的自封袋，沒錯 。我家常備各種型號的自封袋，便于保存各種食物和蔬菜，整齊還美觀，密封性也好 。把切好的香菜裝進去 。封好袋口，放進冰箱冷凍室冷凍保存即可 。
7、吃湯水餃時，把香菜拿出來些 。然后封好繼續放冰箱 。冷凍過的香菜，依舊新鮮如初，香氣如初，這個方法非常不錯，大家可以試試看 。

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