1、夏天雞蛋怎么保存才能保鮮：
⑴把雞蛋放在黃豆、紅豆等雜糧中也可以哦，豆子的保鮮效果還不錯，一般可保鮮7—8個月哦！
⑵在雞蛋外殼涂一層薄薄的食用油，這樣可以防止蛋殼內的二氧化碳和水的蒸發，也可以阻止細菌浸入，夏天可以保存36天左右哦！但是這個方法只適用于氣溫處于25至30氏℃ 。
⑶把雞蛋置于米的谷殼中，可以抑制雞蛋周圍腐敗細菌的活動，從而抑制雞蛋本身的新陳代謝，以此來延長保鮮時間，保鮮5個月左右沒問題啦！
⑷冰箱是我們用來保存雞蛋的常用方法，可以制造一個冷藏的空間，雖然可以保存一段時間，但是冷藏過久的時間也不太好哦，所以放在冰箱里的雞蛋要在一個月內吃完哦！
2、雞蛋的營養價值及功效與作用：
【夏天雞蛋怎么保存才能保鮮 夏天雞蛋怎么保存才能保鮮呢】第一，雞蛋中富含豐富的蛋白質、脂肪以及維生素，可以補充體內營養物質，促進胃腸道的消化吸收功能 。第二，雞蛋中富含磷脂以及卵黃素，可以促進神經系統的發育，具有增強記憶力的功效 。第三，雞蛋清中含有一定量的膠原蛋白，適當食用，可以起到美白養顏的功效 。第四，雞蛋對于體內的黑色素具有分解作用，可預防色素痣的形成 。

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