1、干黃豆，適量，清水適量，花椒適量，八角適量，桂皮適量，小茴香適量，香葉適量，鹽適量，剁椒醬適量，白糖適量，白酒適量，香油適量 。
2、準(zhǔn)備食材，把做醬豆的食材都準(zhǔn)備好，黃豆使用干黃豆就可以了，黃豆一定要挑選顆粒飽滿并且整齊均勻的，如果有壞掉的、掛絲的黃豆，最好別用 。
3、浸泡，將黃豆放入清水里面浸泡一個(gè)晚上，然后將水倒掉，用清水沖洗一下 。
4、鍋中倒入適量的清水，然后放入黃豆煮一下，煮的時(shí)候要放入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香等調(diào)味料，但是，為了黃豆容易取出，將這些調(diào)味料放入調(diào)料盒里面 。
5、煮制，在鍋中放入適量的鹽，再用筷子攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮制30分鐘左右 。
6、制作醬料，將煮好的黃豆撈出來瀝干水分，然后放入碗中，加入剁椒醬，剁椒醬和黃豆的比例為1:1 。
7、放入白酒，放入剁椒醬之后，再放入2勺的白糖，一點(diǎn)香油，還有幾滴的白酒，攪拌均勻了 。
【做醬豆的做法和配方 做醬豆的做法和配方是什么】8、完成，最后將黃豆倒入小玻璃瓶中，然后擰緊蓋子，發(fā)酵一個(gè)星期左右，就可以食用了 。

猜你喜歡

• 麻辣燙做法及配方 麻辣燙做法及配料
• 蒜蓉海螃蟹怎么蒸才正確 蒜蓉蒸蟹的做法介紹
• 怎么炒瘦肉好吃又嫩 炒瘦肉的技巧
• 藍(lán)莓汁的功效與作用 濃縮藍(lán)莓汁的功效與作用
• 蓮藕燉豬蹄的功效與作用 燉豬蹄的功效與作用
• 胡蘿卜燉羊肉的功效與作用
• 西紅柿燉牛腩的功效與作用是什么 西紅柿燉牛腩的功效與作用
• 刺梨汁的功效與作用 刺梨汁原液的功效
• 懷孕喝椰汁的功效與作用 椰汁的功效與作用
• 蔓越莓汁的功效與作用 蔓越莓汁的功效與作用及禁忌癥