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一泡就發(fā)芽的米叫什么米 發(fā)芽米是什么樣子的

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【一泡就發(fā)芽的米叫什么米 發(fā)芽米是什么樣子的】

一泡就發(fā)芽的米叫什么米 發(fā)芽米是什么樣子的


白米，糯米，糙米，這些米我們都不陌生，這幾種米都是家家戶戶餐桌上的主食，而現(xiàn)在又出現(xiàn)了一種米叫發(fā)芽米，那么發(fā)芽米是什么樣子的呢？發(fā)芽米是什么樣子的發(fā)芽米是指米上長(zhǎng)幼芽的糙米，只有沒(méi)有脫掉稻殼的糙米才能發(fā)芽 。
發(fā)芽米中的營(yíng)養(yǎng)元素更糙米差不多，但是所含的淀粉含量比糙米少，蛋白質(zhì)，脂肪，B族維生素，維生素E，膳食纖維，礦物質(zhì)比胚芽米含量更多 。最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的發(fā)芽米，是糙米剛開(kāi)始發(fā)芽的時(shí)候 。
發(fā)芽米的發(fā)芽過(guò)程1.選擇未去除殼膜的糙米和白米各100克 。
2 。將兩種米洗干凈后按糙米和白米3比7的比例混合 。因?yàn)椴诿椎目诟袥](méi)有白米那么柔軟，所以開(kāi)始先選擇少量，待口感適應(yīng)了再逐漸增加糙米的量 。
3.用水浸泡米粒，要全部沒(méi)過(guò)米面 。水溫的話，春夏秋天選擇常溫水即可，冬天氣溫過(guò)低，可以選擇微溫的水，浸泡1個(gè)小時(shí)左右，將水倒掉一部分，注意不要全部倒干凈 。
4.米在發(fā)芽的過(guò)程中應(yīng)該保持米的表面有濕潤(rùn)感，可以隔4到5個(gè)小時(shí)噴一點(diǎn)水在米上，再蓋上濕的紗布 。
發(fā)芽米多久能發(fā)芽一般來(lái)說(shuō)，浸泡好的糙米在春夏季一兩天左右就會(huì)發(fā)芽，秋冬季時(shí)間稍微要慢一點(diǎn)，大概三四天左右 。
再者，每粒米性質(zhì)不同，有的發(fā)芽速度快，有的慢，所以同時(shí)浸泡下去的米，有的發(fā)出來(lái)的芽會(huì)長(zhǎng)的比較快，有的芽會(huì)很小，甚至還是芽苞，這都是正常的 。
發(fā)芽米可以放多久發(fā)好芽的米最好放冰箱里冷藏，在兩到三天內(nèi)食用完，如果短時(shí)間內(nèi)吃不完的話，可以放入冷凍室，需要吃的時(shí)候再拿出來(lái)，最長(zhǎng)時(shí)間可以保存一個(gè)星期左右 。
發(fā)芽米怎么吃發(fā)芽米蔬菜飯 材料：發(fā)芽米100克，菠菜100克，紅蘿卜15克，水110毫升 。
做法：
1.發(fā)芽米洗凈后，浸泡1個(gè)小時(shí)，瀝干水分 。
2.菠菜洗凈切小段，用開(kāi)水汆燙去除澀味，撈起瀝干備用 。
3.紅蘿卜洗凈去皮，切絲備用 。
4.將洗凈后的發(fā)芽米和菠菜，紅蘿卜絲一起放入電飯煲中，加水沒(méi)過(guò)米面，蒸至煮飯開(kāi)關(guān)跳起，再蓋上鍋蓋燜十分鐘后盛出食用 。

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