1、食材：低筋面粉80克，3個雞蛋（取兩個蛋黃，1個全蛋），細砂糖50克
2、取一個大碗，打入兩個雞蛋黃，不要蛋清，再打入一個雞蛋，這個雞蛋包含蛋黃和蛋清一起，然后倒入細砂糖，打蛋器開高速打發 。
3、保持高速打發至油明顯的紋路之后，轉為最低速，把氣泡清出，整理完氣泡之后的液體是非常的細膩的，即使液體滴落后，也不會輕易消失，并且還具有流動性 。
4、然后加入過篩的低筋面飯，待面粉全部加入之后，采用從底往上翻的方法攪拌均勻 。一直攪拌到面糊很均勻，沒細膩，且沒有干粉，面糊有一些粘稠度 。不是有點稀的狀態 。
5、把攪拌均勻的面糊倒入裱花袋里面，并使用刮刀往前面推，把空氣排出 。在桌子上放一個小烤盤，再鋪一層油紙，然后用裱花袋擠出小餅干形狀到油紙上 。
【微波爐做小餅干的家常做法 微波爐寶寶餅干的做法】6、把小烤盤放入到微波爐里，先開大火烤2分鐘，等冷卻之后，把小餅干翻一面，繼續開大火烤30秒，然后取出自然冷卻 。

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