1、如果是夏天比較熱的時候 ， 可以放進冰箱冷藏室里存放 ， 注意不要冷凍 ， 凍過的鴨蛋很不好吃 。一般放在冰箱上層冷藏室就行了 。
2、如果在冬天比較冷時 ， 可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可 。注意不要放在太陽暴曬處 ， 選擇陰涼的地方最好 。
3、對于用鹽水腌制的咸蛋 ， 煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里 ， 把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里 ， 隨吃隨取 ， 這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì) ， 也不會讓鴨蛋越放越咸 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋 ， 應(yīng)保持泥皮濕潤 ， 可定期用濕布給鴨蛋保濕 ， 并置于陰涼處 ， 這樣能保證鴨蛋半年不壞 。
【夏天咸蛋怎么保存 夏天咸蛋如何保存】5、可以把熟鴨蛋做真空處理 ， 能保證鴨蛋放比較長的時間 。這需要專門的儀器 ， 如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理 。

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