1、主料：杏鮑菇2個，口蘑450克，輔料：蜆肉450克，胡蘿卜半根，西芹3片 。調料：食鹽1.5茶匙，雞精1茶匙，蔥2根，姜2片，料酒2茶匙，白糖1茶匙，植物油適量 。
2、口蘑洗干凈，切兩半 。
3、杏鮑菇洗凈，用手撕小塊（用手撕比刀切口感更爽脆） 。
4、胡蘿卜切片，西芹斜刀切塊 。
5、蔥切段，姜切片 。
6、胡蘿卜和蘑菇分別汆燙約1分鐘 。
7、熱油鍋，把姜，蔥白爆香 。
【刀蜆蘑菇怎么做】8、下胡蘿卜翻炒一下 。
9、把蘑菇和西芹放入炒勻 。
10、放入鹽、糖，雞精和料酒炒1分鐘，最后撒上蔥段即可 。

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