1、首先將羊肺煮熟，羊肺是已經煮熟的，鮮辣椒備好 。
2、羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈 。
3、肺片再度用開水加黃酒焯燙一下，以徹底去除異味 。撈出控干水分 。
4、鍋中放適量油，放入姜蒜和辣椒炒香 。
5、放入肺片 。
【羊肺家常菜怎么吃最好 羊肺好吃不】6、翻炒均勻后加入黃酒；加入鹽和青椒片，同時加入一點生抽和花椒粉；翻炒約1分鐘出鍋 。
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