牛奶差不多已經成為了我們生活中的必需品了，其含有豐富的營養物質 。那牛奶凝結成塊了還能喝嗎？牛奶又是因為什么原因會凝結成塊呢？讓我們來看一下吧 。牛奶凝結成塊還能喝嗎不能再喝了 。
正常牛奶是不會結塊的，一旦牛奶出現結塊、變味甚至是顏色發生改變時都說明牛奶可能已經發生了變質 。而這種變質的牛奶食用后會對人體造成一定的損害，很容易出現腹痛腹瀉、甚至是食物中毒的情況 。因此，當牛奶出現凝結成塊的情況時要立馬停止食用 。
牛奶為什么會凝結成塊呢酶的作用 牛奶中含有一定量的酶，存放時間一久的話，這些酶就會慢慢與牛奶中的蛋白質成分發生反應，使蛋白質發生變形，從而出現凝結成塊的現象 。
溫度影響 溫度過高或者溫度太低也容易導致蛋白質變形，從而也容易出現牛奶結塊的現象 。
變質 牛奶中含有豐富的營養成分，很適合細菌的繁殖與生長 。一旦牛奶出現被污染的情況時，就容易變質出現結塊的現象 。
牛奶開封后可以保存多久幾小時到兩天不等 。
如果是在高溫天氣，牛奶最好在開封之后2-3內飲用完，因為在高溫環境下，牛奶很適合細菌的滋生繁殖，很容易使牛奶變質 。如果喝不完的話要及時把封口密封封好放入冰箱保存 。冰箱中低溫的環境可以抑制細菌的滋生，從而可以延長已開封牛奶的保質期，但也建議要在兩天內食用完 。
變質牛奶有哪些用途清洗衣服 我們穿白色衣服時經常會不小心將墨水等污漬沾到衣服上，這時候可以用過期牛奶將沾有污漬的衣服浸泡一會再清洗，這樣可以除去衣物上的污漬 。
用來澆花 變質了的牛奶可以用來澆花，牛奶中的營養成分有利于花卉植物的生長，可以使植物長得更加茂盛 。
做魚餌【牛奶凝結成塊還能喝嗎 牛奶為什么會凝結成塊呢】 發酵變酸了的牛奶很適合來輔助做魚餌，將變質了的牛奶與糟食一起攪拌制成魚食，既簡單又不浪費 。

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