【肥腸怎么燒 肥腸怎么燒好吃,川味】1、首先把肥腸先干凈，切好備用 。一會直接炒，就不需要提前過水了 。
2、把青椒、紅椒、芹菜、蒜白和姜清洗凈，切好先裝在盤子里備用 。
3、鍋里燒熱不用放油，直接倒入肥腸把水分炒干 。
4、肥腸炒出油時，先倒出來裝在盤子里 。
5、重新熱鍋，加入少許油，把紅椒、姜絲先放進去炒出辣味 。
6、炒出辣味后，加入一點點豆瓣醬炒幾下 。
7、倒入炒干水分的肥腸，加入適量的水，放入料酒煮5分鐘 。
8、加入青椒、蒜白和芹菜炒幾下 。
9、最后，加入少許鹽、蠔油翻炒入味，關火即可 。

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