1、大米用水浸泡30分鐘，香菇泡發，青菜清洗干凈，玉米粒，雞蛋，小蔥，生姜片一片 。
2、起鍋燒水準備熬粥，水開將泡好的米和甜玉米粒一同放入鍋中煮，鍋開加蓋轉小火，計時30分鐘左右 。（中間攪拌以免粘鍋或溢出）
【蔬菜素粥的做法 蔬菜素粥怎么做】3、30分鐘后粥就比較粘稠了，加入香菇片和炒制好的雞蛋，中小火再煮上8到10分鐘左右 。
4、最后加入青菜，攪拌均勻中小火再煮5分鐘左右 。
5、最后加入適量鹽和胡椒粉進行調味，淋上香油，撒上些蔥花即可出鍋 。

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