1、食材：金鯧魚1條、鹽適量、面粉適量 。
2、把魚洗干凈 ， 因為鯧魚肉質厚 ， 兩面多滑兩刀好入味稍 ， 微擦干水漬 ， 用鹽全身抹一遍 ， 腌制半小時（鹽只要均勻的抹一層就可以了） 。
3、魚在下鍋前 ， 在抹上薄薄的一層面粉（低 ， 中 ， 高筋面粉都可以） 。
4、鍋里放油不需要太多 ， 熱油 ， 一定要油熱了在下魚 ， 小火慢煎 。
5、可以蓋上蓋子加快煎的速度 ， 注意火候 ， 別焦了 。
6、不要急著翻面 ， 大概兩分鐘左右在翻面 ， 煎到金黃 ， 撒點孜然 ， 花椒 ， 白胡椒 ， 黑胡椒粉等都可以 ， 看你愛吃什么口味的 ， 在把魚兩面反復煎一煎 ， 一直煎到你看到魚皮好像可以脫離魚肉了 ， 這種程度才好吃 ， 一定不要煎焦了 ， 小火 ， 慢慢的煎 ， 不能心急 。
【煎金倉魚 煎金倉魚的方法】7、剩下的就是開吃啦 。

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