綠豆是生活中常見的一種食材，到夏天炎熱的季節(jié)，很多人會把綠豆煮成湯來食用，可以起到解暑的效果，那么綠豆湯水開后煮多久？綠豆湯水開后煮多久根據(jù)情況看 。
綠豆在生的時候，其營養(yǎng)成分和藥效都是最好的時候，通過加熱后，會隨著溫度及時間發(fā)生變化，要是為了最大的保留其中的營養(yǎng)成分及藥效，一般在水開后煮10分鐘左右，綠豆剛剛爆開即可 。
【綠豆湯水開后煮多久 煮綠豆湯水和綠豆的比例】 但綠豆屬于不易消化的食物，對于一些胃腸道不好的人群，容易引起消化不良的情況，要是為了食用的口感更好，更容易消化，可以延長煮食的時間 。
煮綠豆湯水和綠豆的比例建議綠豆和水以1:10為宜 。
一般情況下，煮綠豆湯并沒有具體規(guī)定綠豆和水的比例，只是相對來說使用1:10的比例，煮出來的綠豆湯是比較合適的，不會過稠，也不會過稀 。
但要是喜歡吃綠豆的人群，可以適量的增加，不喜歡吃綠豆的，可以適量的減少，可以根據(jù)個人喜好調(diào)整比例 。
綠豆湯水少了可以加水嗎根據(jù)情況看 。
一般情況下，煮綠豆湯都是預(yù)估好水量，中間不需要再進行加水，但在煮的過程中，綠豆湯還沒有煮爛，出現(xiàn)水少了的情況，是可以加水的，為了避免出現(xiàn)綠豆夾生的情況，影響綠豆湯口感，建議加開水煮 。
但要是綠豆湯已經(jīng)煮爛，出現(xiàn)水干的情況，則不建議繼續(xù)加水煮，可以在二次加工成其他食物，比如綠豆棒冰等 。
綠豆湯怎么煮容易爛提前浸泡 綠豆屬于干制品，直接煮需要的時間長一些，但經(jīng)過提前浸泡，等綠豆的細胞組織吸足水分再煮，更容易煮熟，營養(yǎng)也更容易被煮出來 。
提前冷凍 在低溫環(huán)境下，可以將物品快速結(jié)冰，因此可以將綠豆放進冰箱冷凍，等冰晶把綠豆的細胞組織撐裂再煮，可以增快綠豆煮爛的時間 。
提前炒制 綠豆放進鍋中翻炒，直接與高溫接觸，可以破壞綠豆的纖維組織，再用來煮時，可以增快被煮爛的速度 。

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