1、豆豉來切碎、青紅椒切碎、蒜源切碎，豬肉丁用鹽、料酒、老抽、生粉腌制10分鐘 。
2、炒豆豉：油燒2成熱（油要比一般菜多放一勺），豆豉下鍋溫火煸出豆香（火大，豆豉會焦；先嘗嘗豆豉的咸淡再放鹽），1分鐘后下青紅椒和蒜繼續炒1分鐘 。
【豆豉面條怎么做的 豆豉面條怎么做】3、火加大(鍋內油溫升到5成)，下肉丁爆熟，肉一變色即關火，起鍋前倒入麻油盛盤待用 。
4、煮面：先冷水燒沸才能下面，大火改中小火煮面，看面在水中發脹浮起，加半碗冷水再煮一會，直至面全部發開 。面里加一點點鹽，然后把面和湯一起倒在一碗中（一定要有湯，否則面會把湯吸干影響口感） 。

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