1、在調雞蛋餅面糊的時候面粉和水的比例一般建議保持在1:2左右,這個比例煎出來的雞蛋餅松軟適中 。
【雞蛋餅面糊的調配比例】2、如果不確定雞蛋餅的面糊是不是稀了或者稠了可以用勺子舀一勺面糊倒出來看一下,如果面糊是呈流動狀的則表明已經可以的 。
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