
1、面粉中加入堿面、清水調(diào)勻,取500克面粉加入100克面粉,再加入12克泡打粉,加水和成稍軟的面團(tuán),蓋保鮮膜醒發(fā)備用;
2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻,最后加入蔥末拌勻備用;
【肉餡生煎包如何做 正宗的肉餡生煎包做法】3、取面團(tuán)取出下劑,包餡制成包子,表面抹一點(diǎn)水,沾上芝麻與香蔥,待煎鍋中的油六成熱時(shí)放入,底部煎至微黃沖入熱水,沒過包子的三分之一,加蓋燜3分鐘即可 。
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