1、取適量的花生米，清洗干凈，瀝掉水分 。
2、冷鍋冷油，一定要記住，這就是這道小菜的最大竅門 。
3、倒入花生米，翻炒，使每個花生米上都均勻地裹著一層油 。
4、這時，開火，先開大火，時不時地翻炒一下 。
5、待聽見花生米因為受熱開始“啪啪”地響時，這是花生皮裂開的聲音，這時就要轉成小火，不停翻炒，注意觀察 。
【油爆花生米如何做 油爆花生米怎么做】6、待花生米焦黃，已經完全呼不見響聲時，就可以關火了 。
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