1、高筋面粉250克、黃油40克、牛奶140毫升、雞蛋1個(gè)、糖1小勺、鹽1小撮、香橙醬1大勺、速溶酵母1小勺 。
2、鍋中加入高筋面粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽和速溶酵母 。
3、大致攪拌一下 。
4、上攪拌器 ， 大致三檔左右 ， 攪拌面團(tuán) 。
5、攪拌至有延展性 ， 不怎么粘手 ， 可以大致拉出一個(gè)比較薄的膜就可以了 。
6、加入軟化過的黃油 。
7、還是用三檔也就是中檔位去揉面 ， 揉到面團(tuán)擴(kuò)展 ， 可以拉出很薄的膜就可以了 。
8、放入香橙醬 ， 再低速揉半分鐘到一分鐘 ， 只需要讓它混合就可以 。
9、取出面團(tuán) ， 可以在手上團(tuán)一團(tuán) ， 讓它比較光滑 。
10、接口朝下放入盆中 ， 蓋上保鮮膜 ， 防止面團(tuán)變干 ， 發(fā)酵2小時(shí)左右 。
11、面團(tuán)取出 ， 先大致按一按 ， 去掉里頭的大氣泡 ， 不需要揉面 。
12、在臺(tái)面上撒一些粉 ， 防粘 。
13、把面團(tuán)折疊一下 ， 搟成規(guī)則長方形 ， 可以再折疊一下 ， 最后搟成大概一公分厚的長方形面片 。
14、黃油放入微波爐融化 。
15、取出黃油 ， 混入一大勺的桂花香橙醬 ， 拌勻 。
16、在面片上均勻的抹一層 ， 末尾留出一公分 ， 不要抹到 。
17、慢慢的從一端開始卷起 ， 盡量緊一些 ， 卷成一個(gè)圓筒狀 。
18、末端蘸一點(diǎn)水 ， 幫忙面片黏合在一起 。
19、找一個(gè)中空的氣封模具 ， 里頭抹一層融化的黃油 。
20、面團(tuán)切小段 ， 每一段大概1.5到2公分寬 。
21、在還剩下的黃油香橙醬里蘸一下 ， 然后放入模具中 。
22、蓋上保鮮膜 ， 二次發(fā)酵 ， 大概40分鐘左右 ， 直到面團(tuán)再一次脹到大概兩倍高 。
23、在等的時(shí)候 ， 讓烤箱先預(yù)熱180度 。
24、面團(tuán)發(fā)好后 ， 放入預(yù)熱好的烤箱最底層 ， 烤25~30分鐘 。
25、烤好后取出 。
【猴子面包怎么做 猴子用面團(tuán)怎么做】26、猴子面包就做好了 。

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