
【如何做最簡(jiǎn)單煉乳餅干 煉乳餅干做法】1、準(zhǔn)確稱量好原材料,黃油50g,細(xì)砂糖15g,煉奶50g,低筋面粉130g,奶粉250g 。
2、黃油放入盆內(nèi),軟化至可用刮刀輕攪至順滑狀態(tài),將黃油輕微打發(fā) 。
3、倒入煉乳,繼續(xù)打發(fā)至羽片狀 。
4、加入奶粉,用刮刀將奶粉與黃油拌勻 。
5、篩入低筋面粉,拌勻至無干粉狀態(tài),并用手整理成團(tuán)即可,不要過度揉壓面團(tuán) 。
6、將面團(tuán)整理成斷面為長(zhǎng)方形的長(zhǎng)條狀,裹上保鮮膜放入冰箱冷凍變硬(約需50分鐘) 。
7、凍硬后取出切成厚度均勻的小片,墊一層烘焙紙,均勻擺入烤盤,不要凍得太硬,以免切碎,烤箱上下火175度預(yù)熱后,放入烤盤(放中層)進(jìn)行烘烤 。
8、烤至表面金黃后取出晾涼,約十分鐘左右,以表面上色為準(zhǔn) 。
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