【核桃枸杞炒雞丁怎么做 核桃仁炒雞丁的做法】1、材料：核桃仁200克，枸杞子100克，嫩雞肉750克，雞蛋3個，豬油250克，生姜片、蔥片、蒜片、精鹽、味精、黃酒、胡椒粉、白糖、濕淀粉、香油、雞湯各適量 。
2、將核桃仁洗凈，放入沸水中泡好，撈出剝去皮衣 。
3、枸杞子沖洗干凈 。將雞肉洗凈，切成見方的小丁 。
4、把味精、精鹽、白糖、胡椒粉、雞湯、香油放入碗內，加入濕淀粉，兌成調味汁 。
5、將核桃仁放入豬油鍋中炸透，撈出瀝去油 。
6、炒鍋上火，放油燒熱，下入雞丁滑透，用漏勺撈出，瀝去油 。
7、原鍋留少許底油上火，燒熱后投入蔥片、生姜片、蒜片稍煸，倒入雞丁，加入調味汁速炒，再放入核桃仁、枸杞子炒勻，出鍋裝入盤中即成 。

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