1、輔料：生姜適量、鹽適量、胡蘿卜150g,豆腐1塊、油菜20g、料酒3ml、雞精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml 。
【鴨架熬湯方法 鴨架熬湯做法】2、胡蘿卜切成小塊，豆腐切成四方小塊備用 。
3、鴨架清理干凈剁成大塊，將鴨架放入沙鍋中，加入生姜片、白糯米酒半杯、清水，大火燒開轉小火，加蓋熬至2小時 。
4、將鴨架撈出晾涼將鴨架上的肉撕下來放入鍋內(nèi)，放入胡蘿卜和豆腐 。
5、小火燉15分鐘左右，再放入洗好的油菜 。
6、出鍋前加入鹽、雞精、胡椒粉即可食用 。

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