【羊肚菌燉湯的最佳做法 羊肚菌燉湯的做法】

1、準(zhǔn)備材料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水 。
2、童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉 。姜切片 。蔥打成結(jié) 。
3、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開(kāi)煮 。
4、羊肚菌先用涼水清洗幾遍 。清洗好后再用溫水開(kāi)始泡 。泡軟后，在把根蒂部分去掉，因?yàn)槔锩嬗写罅可惩?。再清洗幾遍，瀝干備用 。
5、用溫水將棗和枸杞子泡軟 。這時(shí)候，鍋已經(jīng)要開(kāi)了，要將過(guò)面上浮著的血沫撇干凈 。
6、撇凈血沫待鍋開(kāi)后，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進(jìn)鍋內(nèi) 。燉1小時(shí)30分鐘后，調(diào)入一點(diǎn)鹽，即可 。

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