1、準備圓糯米 1000克、蛋黃 一包、紫薯 300克、小棗 100克、葡萄干 50克 。
2、準備好原材料 。紫薯提前蒸熟碾成泥 ， 糯米提前泡5個小時左右 。
3、將咸蛋黃表面裹上紫薯泥 。
4、粽子葉放入鍋里煮一煮 。
5、粽子葉的兩端用剪刀剪掉 ， 包的時候比較窄的粽子葉需要兩片一起包；將粽子葉從葉尖的一端裹成漏斗形 ， 裝入一部分糯米 ， 加入適量小棗和葡萄干 ， 放入紫薯咸蛋黃球 ， 然后再裝入糯米、小棗、葡萄干 。
6、填滿壓緊 ， 然后粽子葉從一端包過來 ， 充分包住一個角 。
7、另一個角也包裹好 ， 剩下的粽子葉長度順著兩個角纏繞 ， 充分包裹 ， 形成三角形 。
【粽子如何做才好吃 粽子怎么做好吃又嫩】8、用線纏好；放入高壓鍋里 ， 水沒過粽子 ， 煮一個小時左右 ， 水開后改為中小火煮 。也可以用電壓力鍋煮 ， 或者普通鍋煮 ， 普通鍋煮的話建議煮兩個小時左右 。

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