【綠豆煮水幾分鐘最下火 綠豆解百毒原理】

綠豆是一種常見(jiàn)的豆類(lèi) ， 還有很好的清熱解毒、下火的作用 ， 在炎熱的夏季 ， 很多人都會(huì)熬綠豆湯喝 ， 那么綠豆煮水幾分鐘最下火呢？綠豆煮水幾分鐘最下火7-10分鐘 。
綠豆下鍋后 ， 在水開(kāi)之后煮7-10分鐘的時(shí)候就可以關(guān)火了 ， 將煮綠豆的水倒出來(lái)喝 ， 此時(shí)的綠豆水湯色碧綠 ， 綠豆皮中煮出來(lái)的多酚類(lèi)活性物質(zhì)還沒(méi)有被氧化變色 ， 此時(shí)的清熱解毒功能是最強(qiáng)的 。
喝完綠豆水之后 ， 剩下的豆子可以加點(diǎn)水煮成綠豆稀喝 ， 也有營(yíng)養(yǎng) ， 不要浪費(fèi)了 。
怎樣熬綠豆水去火1.在鍋中加入1500毫升清水 ， 煮開(kāi) 。
2.加入100克洗凈的綠豆 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮7分鐘左右 。
3.關(guān)火 ， 倒出綠豆湯 ， 放涼后飲用 。
小竅門(mén)： 煮綠豆湯的過(guò)程中一定要蓋鍋蓋 ， 不然里面的多酚物質(zhì)與空氣接觸而被氧化變色了 ， 湯煮出來(lái)不綠 ， 清熱去火的功效也會(huì)減弱 。
綠豆解百毒原理綠豆的解毒效果 ， 主要依賴其中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)、黃酮類(lèi)化合物以及抗氧化成分 ， 這些成分可以和有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物等有毒物質(zhì)結(jié)合形成沉淀物 ， 使之減少或失去毒性 ， 并不易被胃腸道吸收 ， 繼而解毒 。
喝綠豆湯的禁忌1.脾胃虛寒者不宜喝 綠豆湯性寒 ， 食用之后會(huì)增加體內(nèi)的寒涼之氣 ， 脾胃虛寒者本身消化能力已經(jīng)比較差了 ， 也容易出現(xiàn)拉肚子的情況 ， 喝綠豆湯可能會(huì)加重癥狀 。
2.腸滑泄瀉者不宜喝 綠豆湯性寒涼 ， 食用之后會(huì)增加腸道的滑利程度 ， 對(duì)于便秘者而言能夠緩解便秘 ， 但是對(duì)于原本就經(jīng)常容易腹瀉的人而言 ， 則會(huì)加重癥狀 。
3.服用溫補(bǔ)藥者不宜喝 如果正在服用溫補(bǔ)類(lèi)型的藥 ， 也最好不要喝綠豆湯 ， 會(huì)降低藥性 。

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