【干紅菇的泡發(fā)方法與做法 干紅菇的泡發(fā)方法與做法介紹】

1、泡發(fā)方法：首先把干紅菇用清水快速的沖洗干凈，放入適量的清水浸泡10分鐘左右的時(shí)間，然后撈起，剪掉根蒂部位，剩下浸泡的水，可以過濾干凈，用來燉湯，因?yàn)樵诮葸^程中，會(huì)有少部分的營養(yǎng)流失在清水中，因此浸泡的水也是有營養(yǎng)價(jià)值的 。
2、紅菇燉雞的做法介紹 。
（1）材料：土雞、紅菇、姜片、蔥、食鹽 。
（2）首先把雞肉切塊，飛干瀝干水分;接著把飛水的雞和姜片一起放入紗煲內(nèi) 。然后往鍋內(nèi)倒入適量的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時(shí)，中途不加水 。之后把浸泡好、處理干凈的紅菇，放入雞肉紗煲中，繼續(xù)中火煮8-10分鐘時(shí)間 。最后放入蔥結(jié)、適量的食鹽調(diào)味即可關(guān)火起鍋了 。

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