1、五花肉洗凈 ， 放入加入大料、草果、丁香、蔥段、姜片、料酒的水中煮至8分熟 ， 撈出洗凈血末控水待用 。
2、炒鍋中倒入食用油（多倒些） ， 在等待油熱的時(shí)間里將北豆腐切成3cm*5cm見方 ， 1cm厚的大塊 ， 將蔥姜切絲 。
3、油六成熱時(shí)將肉和豆腐塊放入油鍋 ， 炸之肉皮金黃色 ， 豆腐也炸成金黃色撈出 。
【小酥肉扣碗怎么做 扣碗怎么做】4、肉皮趁熱抹上醬油 。
5.將肉切成1.5cm左右的小塊 。豆腐對(duì)半切開（便于入味） 。
6、將肉皮朝下挨著碗底碼放 ， 上面鋪上上炸過(guò)的豆腐塊與碗口齊平 。放上花椒、八角 。蔥姜絲 ， 辣椒 。
7、將兩塊豆腐乳搗碎 ， 加入適量腐乳汁 ， 清水 ， 料酒、雞精、白糖、少許老抽調(diào)成汁 ， 均勻澆入6中 ， 上鍋蒸半個(gè)小時(shí)以上 。
8、取出扣到盤子里 ， 即可食用 。

猜你喜歡

• 葡汁焗海鮮飯?jiān)趺醋?焗烤海鮮飯的做法
• 炒芥蘭的怎么做好吃 清炒芥藍(lán)怎么做好吃
• 煮熟的梨子有什么好處 梨子怎么煮著吃
• 小黃魚怎么做才香 小黃魚怎么做好吃
• 雞琵琶腿怎么做嫩 雞琵琶腿怎么做好吃又鮮嫩？
• 麻辣豆腐要怎么做 麻辣豆腐正宗做法
• 冰凍肉的方法 怎么冰凍肉
• 烘焙大棗的方法 怎么烘烤加工紅棗？
• 白菜燉凍豆腐 怎么做白菜燉凍豆腐
• 什么梨能做凍梨 自己怎么做凍梨