1、香腸3根、生姜3片、老酒1勺 。
2、方法：將香腸洗干凈后放入碟中，仔細觀察一下香腸外觀，可以從外觀發現香腸內里有肥肉和精肉兩種顏色 。
3、把生姜洗干凈后切成片，把生姜片放在生的香腸上 。往放置香腸的碟中倒入一小勺老酒 。
4、往蒸鍋中倒入一定量的水，將放了生姜和酒的香腸放入鍋中，隔水蒸 。如果是碟子，就在碟子下面倒置一個碗即可 。在蒸的過程中竟然不要讓水進入到香腸的碗中 。
5、用大火蒸大概30分鐘，這期間要小心不要讓鍋內的水煮干，所以隨時要照顧一下，直至香腸變色 。第一步中我們已經介紹了生香腸外觀是可以看得清內里的肥肉和精肉 。但是蒸熟以后香腸就會變成統一的暗外色 。
【香腸怎么蒸好吃 自己灌的香腸怎么蒸好吃】6、將香腸上的生姜祛除，因為蒸的時候生姜已經入味了，所以不需要再放了 。等香腸涼一會兒，太熱無法切成型 。涼完的香腸用斜刀法切成片，一片片疊到盤子上就完成了 。

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