1、食材：雞蛋4個，紅棗肉70g，低筋面粉80g，油20ml，白砂糖5g，檸檬汁適量 。
【10寸紅棗蛋糕的制作方法】2、攪拌機中加入紅棗和水 。
3、啟動攪拌機 。
4、攪拌成紅棗泥 。
5、紅棗泥加入蛋黃中 。
6、攪拌均勻 。
7、篩入低筋面粉備用 。
8、蛋清中擠入檸檬汁 。
9、放入適量白糖 。
10、用機器打發 。
11、取1/3打發蛋清到蛋黃糊中 。
12、翻拌均勻 。
13、再倒入剩余的打發蛋清中 。
14、翻拌均勻 。
15、烤盤中墊入油紙 。
16、將翻拌好的蛋糊倒入烤盤中 。
17、放入預熱的烤箱 。
18、160攝氏度烤30分鐘 。
19、取出烤盤倒扣 。
20、放涼后切塊即可 。

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