茄子是我們日常生活中常見的食材，因其口感好且具有預防出血和抗衰老的功效，而廣受人們喜歡 。但是，一直困擾許多MM的問題是：茄子太吸油了，導致一道好好的菜油油膩膩的，既不好吃又不健康 。今天，就教大家怎么防止茄子吸油，讓你吃出清爽、吃出健康 。先用水蒸軟，防止吸油防止茄子吸油的辦法就是先讓茄子吸滿水 。將切好的茄子放在蒸鍋或微波爐中熱一會，等其變軟的時候就可拿出來，淋上調料汁食用 。這種方法在最發程度上保持了茄子的鮮味和營養，較適合減肥女性食用 。
用水淀粉將茄子包裹將切好的茄子放在水淀粉中過一下，就可在茄子的外圍裹上一層淀粉汁，這樣在炒制的時候就可有效避免油脂滲入茄子的內部了 。用這種方法制作出來的茄子不僅口感清爽、外酥里嫩，還是一道不可多得的健康菜肴 。
將茄子先干炒，再燒我們在燒茄子的時候可先將茄子放入鍋中干炒（茄子含有大量的水分，不會糊鍋），再燒，可達到有效去油的目的 。用這種方法炒出來的茄子也特別入味，既香又健康 。
【茄子怎么炒不吸油】 這些燒茄子的方法你都學會了嗎？還不趕緊在愛人或是朋友的面前露一手！以后再也不用擔心茄子的吸油問題了 。

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