1、材料：北桿菜200克、雞蛋2個、榨菜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量 。
2、北桿菜刨去外皮 ， 洗凈 ， 切成粗絲 。
3、鍋里油熱 ， 放下北桿菜煸炒1分鐘 ， 盛出 。
4、把雞蛋磕入碗內 ， 攪拌好 ， 放鍋里攤成蛋皮 ， 盛出 ， 切成條 。
5、鍋里放適量水煮開 ， 放下北桿菜、榨菜、蛋皮 。
【上湯皮蛋春菜怎么做好吃 北桿菜蛋皮湯怎么做】6、大火煮4分鐘左右 。
7、放鹽 ， 雞精 ， 蔥花調味即可 。

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