1、原料：全雞、薄荷葉、檸檬、醬油、鹽、花生油 。
2、全雞去毛洗凈去內臟備用 。
3、薄荷葉洗凈搗爛備用 。
4、檸檬榨汁，將檸檬青（黃色部分）切絲備用 。
5、以適量薄荷碎、檸檬汁，檸檬青絲、鹽、醬油、花生油涂勻雞全身，并放適量的薄荷碎入雞內膛，腌制半小時，然后將雞表皮的薄荷碎及檸檬青拿走 。
6、開鍋下油，煎全雞至金黃色拿起，再放入焗爐用中火焗熟（約十五至二十分鐘） 。
【薄荷雞的做法和配方大全 薄荷雞的做法和配方】7、把雞內膛的雞汁及薄荷碎倒出，再把全雞斬大件，淋回汁醬上碟即可，吃時記住用手拿著大快朵頤 。

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