1、土豆燉驢肉：食材明細驢肉1.5斤、土豆塊、雞蛋，面粉適量 。適量蔥、姜末、鹽、胡椒粉、五香粉、 適量 醬油、孜然少許 。
2、把驢肉切成細長條，用蔥、姜末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小時入味(時間越久越好)。
3、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼 。將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫 。
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片，同時將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內扎好口，同放入鍋中 。加入蔥段、姜片，燒開后煮約3 分鐘 。
5、用雞蛋，水，面粉調制成掛糊 。驢肉與掛糊攪拌均勻 。用手拉開，分塊將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸 。
【燉驢肉的做法 燉驢肉的步驟】6、用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入酥好的驢肉，中火燉至湯燒濃即可 。

猜你喜歡

• 米酒可以泡新鮮的洛神花嗎 新鮮洛神花可以生吃嗎
• 米酒出白毛毛是怎么回事 自制糯米酒的正確方法
• 炙烤牛肉怎么做 制作的技巧有什么
• 秋魚湯怎么做 怎么做出來的好喝呢
• 基圍蝦蝦頭怎么處理 基圍蝦的頭有蝦黃嗎
• 牛油果果汁的做法大全 牛油果果汁怎么做
• 花蟹的做法大全圖解 花蟹的做法大全
• 綠豆西米露的做法大全簡單 綠豆西米露的做法大全
• 青瓜火腿炒飯怎么做 青瓜炒火腿的做法
• 鮮椒蝦的做法 參峇辣椒蝦怎么做