1、材料：臘鴨半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
2、臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出;
3、余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上;
【長沙湘菜菜譜 長沙近期最新湘菜做法】4、將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就OK了!
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