1、將瓊脂放入冷水中浸泡10分鐘左右至漲發 。
2、將泡好的瓊脂連同浸泡的水一起倒入鍋中，一邊小火加熱，一邊攪拌，至瓊脂完全溶化后關火 。
3、將35克杏仁粉兌入80ML礦泉水，調成均勻的杏仁露 。
4、另取一鍋，將純牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加熱至沸騰后，將杏仁露倒入鍋中，攪拌均勻 。
5、將溶化的瓊脂液倒入步驟5中，攪拌均勻 。
6、倒入方形帶蓋容器中，晾涼后置于冰箱冷藏1-2小時 。
7、將剩下的100ML礦泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花攪拌均勻，關火，晾涼后也置于冰箱冷藏 。
8、將已經凝結成塊的杏仁奶凍取出，用小刀切割成小方塊 。
【杏仁奶豆腐怎么做視頻 杏仁奶豆腐怎么做】9、將切好的杏仁豆腐置于碗中，最后澆上冰涼的桂花糖汁即可 。

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