1、冷凍好以后的里脊肉，我們要用清水簡單地沖洗一下，將其表面冰塊沖洗掉以后，再用刀將其片成薄片狀，記住里脊肉要片的越薄越好，這樣切出來的肉絲，就會(huì)顯得更細(xì) 。全部片成薄片以后的豬肉，我們要一片片的碼放整齊，接著再將肉絲切成細(xì)絲，就可以了 。
2、在對(duì)肉絲進(jìn)行切絲的時(shí)候，是和我們平時(shí)切土豆絲的方法不一樣的 。我們要把刀以傾斜45度的方式去進(jìn)行切絲，才能更快更好地切絲 。
【豬肉怎么切法橫切還是豎切 豬肉怎么切絲】3、按照以上講解的方法去對(duì)豬肉進(jìn)行切絲，保證你切出來的肉絲大小均勻 。切好以后的肉絲呢，我們要放到清水當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行浸泡 。這樣不僅能讓肉絲中的血水被浸泡出，還能讓肉絲中被冷凍出來的冰塊，給完全融化掉，從而起到一舉兩得的作用 。

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